هنگام یادگیری زبان انگلیسی در ایرلند، غذا بخش بزرگی از روال روزمره شما خواهد بود و خبر خوب این است که ایرلندیها منویی کامل پر از خوراکیهای خوشمزه به شما ارائه میدهند. جزیره زمردی به خاطر میراث غنی آشپزیاش شناخته میشود که آنها را از کشورهای همسایه متمایز میکند. غذاهای سنتی معروف ایرلند نتیجه تغییرات اجتماعی و سیاسی است که در طول قرنها در کشور رخ داده است. در سال ۷۹۵ میلادی، زمانی که وایکینگها به جزیره زمردی حمله کردند، آنها ماهی دودی و طعم ترشی را به ایرلند آوردند. نورمنها بودند که ایرلند را با ادویهها و گوشتهای جدید آشنا کردند و انگلیسیها بودند که عشق خود به چای عصرانه را به این کشور آوردند.
با وجود این تأثیرات خارجی، ایرلندیها به ریشههای خود وفادار ماندند. اگرچه آنها سبکهای آشپزی مدرن را پذیرفتند و حتی برای مواد جدید در غذاهای سنتی خود جا باز کردند، اما همچنان راهی برای حفظ تاریخ خود از طریق غذا پیدا کردند. بنابراین، از زمان خود در خارج از کشور بهرهبرداری کنید و طعمهای ایرلندی را به سلیقه خود بیفزایید. به ما در آیلتس میکس بپیوندید تا برخی از معروفترین غذاهای ایرلندی، ریشههای آنها و آنچه که آنها را خاص میکند، کشف کنیم. بیایید شروع کنیم!
لیست معروف ترین غذاهای ایرلندی
۱. خورشت گوشت گاو با گینس
تقریباً هر رستوران یا بار که در ایرلند بازدید کنید، خورشت گوشت گاو با گینس را در منوی خود خواهد داشت. این خورشت بسیار متفاوت از خورشت سنتی ایرلندی است که با گوشت بره تهیه میشود. گینس یک آبجوی تیره و غنی است که تولید آن از سال ۱۷۵۹ در ایرلند آغاز شده و یکی از مواد اصلی در کنار گوشت گاو هنگام تهیه این خورشت است. گوشت گاو نرم به آرامی در سس غنی تهیه شده با آبجوی گینس، هویج و پیاز پخته میشود. این یکی از غذاهای سنتی معروف ایرلند است و طعم آن روز بعد نیز بهتر میشود. این کاسه دلپذیر سوپ شما را در شبهای سرد و طولانی زمستانی ایرلند گرم نگه میدارد، زمانی که دما ممکن است به -۱۹.۱ درجه سانتیگراد برسد.
۲. سوپ هویج و سیب
این سوپ که به قرن ۱۷ برمیگردد زمانی که آشپزی ایرلندی به شدت به مواد محلی وابسته بود، یک غذای دلگرمکننده است که طعمهای منحصر به فرد این دو سبزی بومی را به نمایش میگذارد. این سوپ خامهای گواهی بر توانایی مردم ایرلند در تبدیل مواد سادهای مانند هویج و سیب به یک وعده غذایی خوشمزه است. معمولاً این سوپ با سیبزمینی غلیظ میشود و با گیاهانی مانند آویشن ترکیب میشود تا طعمی شیرین بدهد. شما میتوانید آن را در منوهای سراسر ایرلند پیدا کنید، به ویژه در بارها و رستورانهای سنتی دنج. این غذای ایرلندی ایدهآل برای لذت بردن در زمانهای استراحت شما در طول سال است.
۳. بیکن و کلم
بیکن و کلم یک غذای سنتی ایرلندی با تاریخچهای طولانی است. این غذا پس از قحطی بزرگ دهه ۱۸۴۰ بسیار محبوب شد، زمانی که مردم به شدت به غذاهای ساده و سیرکننده وابسته بودند. این وعده غذایی دلپذیر مورد علاقه محلیها و بازدیدکنندگان است و شما واقعاً میتوانید طعمهای ایرلندی را در این وعده غذایی دلپذیر بچشید. برای تهیه بیکن و کلم، کافیست بیکن و کلم را با هم بجوشانید تا نرم شوند. بیکن شور کاملاً با کلم شیرین ترکیب میشود. این یک وعده غذایی معمول خانگی در ایرلند است اما همچنین به راحتی در منوی بارها و رستورانهای محلی یافت میشود. شما میتوانید این غذای خوشمزه و سیرکننده را برای ناهار یا شام میل کنید.
۴. شام کبابی ایرلندی
این سنت روز یکشنبه از زمان ویکتوریاییها، شام کبابی ایرلندی یک جشن برای حواس است و توسط نسلها در جزیره زمردی لذت برده شده است. این غذای اصلی زندگی خانوادگی ایرلندی است که مردم را دور میز جمع میکند. معمولاً گوشت کبابی انتخاب اصلی است و با سیبزمینی کبابی و سبزیجاتی مانند هویج و کلم سرو میشود. همچنین ممکن است پودینگ یورکشایر، شبیه یک پنکیک شور باشد که وقتی با مقدار زیادی سس غلیظ پوشانده شود، خوشمزه خواهد بود؛ سسی که از آبگوشت گوشت تهیه شده است. برخی افراد همچنین دوست دارند سس فلفل تند با گوشت خود داشته باشند. این خوراکی سنتی ایرلندی را با دوستان جدیدتان در مناسبتهای خاص یا برای جشن گرفتن موفقیتهای کوچک میل کنید.
۵. اسکونهای ایرلندی
این میانوعده عالی برای چای عصرانه ایرلندی از قرن ۱۸ شناخته شدهاند، اسکونهای ایرلندی شیرینیهایی ساده اما خوشمزه هستند که باید با کره، مربا یا خامه غلیظ میل شوند. در گذشته آنها با کره، آرد و دوغ تهیه میشدند، اما اکنون شامل مواد اضافی مانند کشمش، پنیر یا گیاهان نیز هستند. اسکونهای ایرلندی معمولاً همراه با یک قوری چای سرو میشدند اما شما همچنین میتوانید آنها را به عنوان غذای راحت هر زمان از روز میل کنید؛ چه به عنوان یک صبحانه خوشمزه، میانوعده عصرانه یا دسر.
6. پودینگ سیاه و سفید
هیچ بحثی درباره غذاهای سنتی ایرلند بدون اشاره به پودینگ سیاه و سفید کامل نیست. این سوسیسهای خون سنتی بخشی از صبحانه کامل ایرلندی هستند. پودینگ سیاه از خون خوک، چربی، جو دوسر و ادویه تهیه میشود؛ پودینگ سفید مشابه است اما بدون خون تهیه میشود. هر دو برش داده شده و تا زمانی که ترد شوند سرخ میشوند و سپس همراه با تخممرغ، بیکن، سوسیس و گوجهفرنگی سرو میشوند. شما میتوانید طعم منحصر به فرد و غنی پودینگ سیاه و سفید را با دوستان و همکلاسیهایتان تجربه کنید.
کشف غذاهای سنتی ایرلند به شما کمک خواهد کرد تا درباره تاریخ غنی و فرهنگ آن بیشتر بیاموزید. چه طرفدار غذاهای شور باشید یا شیرین، ایرلندیها چیزی برای هر سلیقهای ارائه میدهند. از زمان استراحت خود استفاده کنید تا شهر دوبلین را کشف کنید و از خورشتهای دلپذیر، کیکهای خوشمزه و سبزیجات ایرلندی لذت ببرید. شما همچنین میتوانید سایر غذاهای معروف ایرلندی را با آیلتس میکس تجربه کنید. با ثبتنام در دورههای زبان انگلیسی ما در دوبلین، همچنین به برنامه اجتماعی پرجنبوجوش ما دسترسی خواهید داشت که شامل گشتهایی به مکانهای مختلف شهر است. این فرصتی فوقالعاده برای شماست تا دوبلین را کشف کرده و معروفترین غذاهای ایرلندی را امتحان کنید!
سوالات متداول درباره غذاهای سنتی معروف در ایرلند
برخی از غذاهای سنتی محبوب در ایرلند چیستند؟
برخی از معروفترین غذاهای سنتی ایرلندی که میتوانید در حین یادگیری زبان انگلیسی در ایرلند از آنها لذت ببرید عبارتند از:
– خورشت ایرلندی
– باکستی
– کیکهای چای ایرلندی
– چیزکیک بیلیز
– کالکان
– کدلی دوبلین
چه چیزی آشپزی ایرلندی را منحصر به فرد میکند؟
ایرلندیها به خاطر استفاده از مواد ساده و روشهای سنتی آشپزی برای ایجاد غذاهای دلپذیر و خوشمزه مانند خورشت ایرلندی، کالکان، باکستی، نان سودا و بسیاری دیگر از غذاهای معروف ایرلندی شناخته میشوند.
برخی از نسخههای مدرن غذاهای سنتی ایرلندی چیستند؟
اگر غذاهای سنتی ایرلندی مورد علاقه شما نیستند، نگران نباشید! بسیاری از سرآشپزهای ایرلندی با افزودن چرخشهای مدرن به غذاهای کلاسیک، آنها را برای مشتریان جوانتر جذابتر کردهاند. آنها از مواد و تکنیکهای جدید برای ایجاد غذاهای جدید استفاده میکنند در حالی که جوهره دستور اصلی را حفظ میکنند.
خورشت ایرلندی سنتی از چه موادی تهیه میشود؟
خورشت ایرلندی سنتی، غذای ملی ایرلند است و با گوشت بره یا گوسفند تهیه میشود و با سبزیجات فصلی مانند سیبزمینی، پیاز و هویج ترکیب میشود. تمام مواد به آرامی پخته میشوند تا یک غذای دلپذیر و خوشمزه ایجاد شود که محلیها و گردشگران سالها از آن لذت بردهاند.